Chế biến món chả giò thơm ngon

Bạn vô cùng "bồ kết" món chả giò, hay còn gọi là nem rán và bạn muốn bắt tay vào làm. Không hề phức tạp nhưng lại cần một chút tỉ mỉ. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả giò thơm ngon mà chúng tôi thường làm cho gia đình.

Cách làm chả giò không phức tạp và khó, nhưng sẽ tốn công sức và thời gian chuẩn bị cho thành phần nguyên liệu. Trước hết bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu để làm chả cuốn và nước chấm.

1. Nguyên liệu:
- 4 muỗng canh dầu thực vật
- 1 nhánh gừng tươi nạo
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 cây hành lá, thái nhỏ
- 1 củ cà rốt, nạo sợi hoặc thái sợi dài 3cm
- 1 ớt chuông nhỏ, nạo hoặc thái sợi 3cm
- 1/4 chén nước dùng gà chicken broth
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1-2 muỗng canh dầu mè
- 20 bánh tráng cuốn loại mềm
- 10 tôm, nấu chín và băm nhỏ
- 2 lạng thịt lợn xay nhỏ

Nước chấm:
- 1/3 chén nước mắm
- ½ quả chanh
- 1 muỗng canh đường
- 1-2 muỗng cà phê dầu mè
- Ớt cay thái nhỏ
- Tép tỏi băm nhỏ

2. Cách làm:
- Trong một chảo nhỏ, xào gừng và tỏi trong khoảng 3 giây với 2 muỗng canh dầu cho thơm. Thêm hành lá, cà rốt và ớt chuông xào với lửa lớn khoảng 2 phút.
- Trong một bát lớn, trộn hỗn hợp vừa xào ở trên với nước dùng gà, dầu mè, đường, nước mắm, tôm băm, thịt xay.
- Đặt bánh tráng cuốn theo hình kim cương. Gấp một góc bánh tráng gần với bạn nhất lại thành hình tam giác, đặt một muỗng hỗn hợp nhân vừa trộn ở trên vào. Ước lượng nhân vừa phải cho mỗi cuộn.
- Tiếp theo, gấp hai bên góc bánh tráng lại vuông vắn, giống như hình phong thư. Sau đó cuộn từ từ phần nhân lại cho đến khi hết phần bánh tráng.

- Thực hiện tương tự với phần nguyên liệu còn lại.
- Trong một chảo chảo chống dính, đun nóng dầu ăn trên lửa nhỏ và chiên cho đến khi vàng đều các mặt. Ăn nóng với nước chấm.

Nước chấm:
Kết hợp tất cả các thành phần lại với nhau.
Nếu nước mắm mặn, bạn có thể pha thêm với nước cho loãng.

Có thể lần đầu bạn sẽ thấy cách làm chả giò này khá mất thời gian và công sức, nhưng tự mình làm chắc chắn sẽ rất tuyệt. Khi quen tay, bạn sẽ thấy rất đơn giản. Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm ngon miệng.


Có thể bạn quan tâm: Cách làm chả giò với công thức đặc biệt

Công ty Hà Bắc - Trung tâm máy chế biến thực phẩm uy tín nhất Hà Nội
Địa chỉ: Số 6 - ngõ 170 Thạch Bàn - Long Biên - Hà Nội
Điện thoại: 091.779.1981
Email: thietbihabac@gmail.com